老酒店翻新,有很多方案可供选择,也有无数前人的经验可供借鉴,但是我们最需要注意的,还是方案是否符合自身实际情况的,这样才能避免出现本来经营不善,重装之后,生意还是不起色;
或者本来还马马虎虎,甚至生意还不错,折腾一番之后,生意反而更差了;
又或者花了大价钱重新装修,但收益却始终上不去,多投入不见多产出;
甚至还会因为设计、资金、证照等等原因而导致工程项目烂尾等情况。
所以今天联邦国际酒店顾问就来和大家讲讲,翻新之前要考虑周全的一些问题:
一、酒店档次问题:
是要进行迭代、保留原来的框架提升装修档次,还是全部翻新一下?
这就要对现有酒店位置、物业等条件和主要竞争酒店进行对比,看看有没有超越的可能,超越的代价多大?以及市场的承接能力怎样?
如果一味地要做最好,或者一味就想节约成本,都可能造成卖不起价,或客流减少等情况;
二、功能配套问题:
功能配套一般跟酒店档次有关,也和酒店本身条件和商业环境有关,所以酒店重装也要考虑配套设施的增减问题。
可以在设计规划中增加或减撤配套设施,或者把一些配套设施社会化经营,即把它外租经营,除此之外还有酒店外立面、客房大小,甚至大堂规划等;
三、品牌问题:
没有品牌的酒店是否要引入品牌,已有品牌的酒店是否要更换品牌?
一般情况下,酒店升级换代,品牌也要升级换代,而品牌本身也是发展变化的,市面上什么品牌适合翻新后的酒店,这都需要老酒店翻牌时提前定位。
与品牌关联的还有酒店管理的问题,如是否需要改变运营团队?是否需要引进第三方管理?等,毕竟市场上各种合作方式都比较灵活,酒店管理是运营成果的关键因素,不可忽视;
四、工期问题:
也即什么时候开始重装,是全酒店停业装修,还是边运营边装修?
这就会产生员工安置、招聘和培训等问题,同时进入装修期,也不可避免的会产生老顾客流失、装修噪音影响入住体验和其他不可预测的问题,这些都关乎酒店的持续经营和经营效益的提升,因此需要格外注意。
总之,酒店重新定位装修无小事,提前花时间和成本把各种问题都预演充分,可以有效提高翻新效果,帮助我们提升酒店收益、优化酒店结构,获得更好的成果。