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老旧酒店翻新改造,如何才能缩短时间,快速恢复运营?

发布时间:2024-02-04 08:12:44点击:45


随着经济转型与消费升级,酒店行业也在发生剧烈变革,一些新的消费细分群体如雨后春笋般冒出,以高科技、数字化为特征的高效便捷酒店服务需求不断膨胀,中国酒店业新格局在不断被塑形。


市场行情回暖,老旧酒店又该以怎样的面貌服务这些新出现的细分消费群体?在笔者看来,改造翻新是个不错的方法。那么问题来了,酒店如何实现快速翻新改造,又能使成本最低呢?



一、酒店重新定位


市场变化是迅速的,不少酒店初始建造时符合市场需求,但没过几年周边商圈已经发生了很大的变化。


酒店定位,必须考虑周边的业态属性。商业业态的不同决定人流量大小如:批发市场(货主、司乘)、商业综合体(商务、旅游)、景点(旅游、团队)。周边业态情况,是指周边有无大型商超体、大学城、医院、学校、写字楼、大型会展中心。这些业态条件,可以为酒店提高大批量、优质的客源。



二、重新规划功能


老旧酒店原有的功能也许已经不能满足市场需求,改造要重新评估各项功能的必要性,最大化拉高酒店整体房价。


所谓的功能配套比如客房、餐饮、停车场、会议室、宴会厅等,主要由酒店定位和自身条件决定。功能之间的流程也要合理流畅才行,避免客流、服务流、物流交叉打架,从而提高酒店的服务速度、质量、效率,降低能耗和运营成本等。



三、酒店设计


在旧改项目中,很多基础设施是可以再次投入使用的。旧改项目的基础设施评估,将直接给后期投资带来重大的变化,设计应秉持着一体化的综合改造设计与技术管理的策略。


●对存量建筑进行综合诊断,找出技术的难点、痛点及限制性条件;


●优先解决酒店建筑的空间结构、功能流线、交通组织、消防疏散、机电设备设施等关键技术问题,梳理优化,保证酒店运营的高效率;


●根据项目条件,组织综合学科设计团队,提出从内至外的一体化改造设计和项目管理策略;



四、评估旧改项目


动工前要先明白一件事,“推倒重来”情况下有一笔不小的拆除成本。但事实上老酒店中有的基础设施是可以再次重新投入的,评估旧改项目的基础设施是否可用将节省不少成本。


机电设施、消防设备在投入中占相当大部分,要综合评估原有设备的使用年限、维修保养情况、未来可使用的年限等。重新核定未来机电设备的采购及种类,在未来的拆迁过程中,保护好原有设备。



五、正式动工改造


改造过程坚持成本控制和保障措施,尽量要做到节省,记住不是一味追求豪华装修就能带来好生意,重点都在前期的酒店定位、规划和设计里,装修公司一定要选择有专业资质、有经验、有成功案例可供参考的装修公司。



六、把钱花在刀刃上


可花可不花的钱一律不花,找准酒店改造的刀刃,把钱用到刀刃上。这里最主要的是要找准刀刃在哪?客人就是刀刃!酒店要把钱花在客人身上,客人才能给酒店回报,与客人有关的做加法,无关的做减法。加大床品、枕头、电视、热水、隔音、茶叶、矿泉水、毛巾、洗漱用品的质量提升,从色彩材质加强空间舒适度。



七、改善运营管理


改善原有的管理不足,重新置入新的管理模式和管理理念,让管理模式更适应当下酒店的市场,更节能、更高效。加强管理,提高酒店服务品质。酒店基础条件好了,稍加人性化的管理与服务,也能让酒店的收益好过周边酒店。


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